Los Frijoles Bayos Refritos La Sierra tienen un color claro y una textura cremosa y son ideales para la preparación de enfrijoladas (tortillas de maíz bañadas en salsa de frijoles y rellenas de queso fresco) y enchiladas (tortillas rellenas, untadas con salsa).
Los frijoles han sido parte de la cultura mexicana desde la época prehispánica, junto con el maíz y los chiles. Son un alimento básico de alto valor nutricional y probablemente el platillo más famoso y popular en México. Cada familia tiene una olla de frijoles en la estufa o en el refrigerador en todo momento, y casi todas las comidas contienen frijoles.