Frijoles Bayos brasileños.
El frijol bayo es una variedad de frijol común. Es el frijol más popular en los EE. UU. y el noroeste de México y se cocina en la mayoría de los casos, se hace puré (como relleno para burritos) o se come frito. En Brasil, se utilizan en la versión ligera del plato nacional Feijoada, que se sirve en la vida cotidiana como Feijão com Arroz (frijoles con arroz). Los frijoles carioca y el arroz servidos con pan de maíz o tortillas de maíz suelen ser una comida abundante en la que la carne no está disponible como fuente importante de proteínas.