Carne Seca / Jerked Beef - Center Carnes (500g)

🇬🇧 Jerked Beef (Carne Seca) – Center Carnes
Center Carnes Jerked Beef (Carne Seca) is a traditional Brazilian dried and salted beef used in classic dishes from north to south, especially in the Northeast. Known by many regional names — such as charque, carne de sol, jabá, ceará, and others — these variations all involve preserving beef with salt and dehydration, though preparation methods differ slightly from region to region. Carne seca must be desalted before cooking and is ideal for stews, cassava dishes, rice recipes, escondidinho, and feijoada. Rich, flavorful, and deeply rooted in Brazilian culinary heritage.

🇸🇪 Torkat och Saltat Nötkött (Carne Seca) – Center Carnes
Carne Seca från Center Carnes är ett traditionellt brasilianskt torkat och saltat nötkött som används i rätter över hela landet, särskilt i Nordöstregionen. Det är känt under flera regionala namn, som charque, carne de sol och jabá, alla med liknande konserveringsmetoder men små skillnader i tillverkning. Köttet måste avsaltas före tillagning och passar perfekt till gryträtter, kassava, risrätter, feijoada och den klassiska “escondidinho”. En smakrik ingrediens djupt förankrad i Brasiliens matkultur.

🇧🇷 Carne Seca – Center Carnes (500 g)
A Carne Seca da Center Carnes é um ingrediente tradicional brasileiro, obtido a partir do processo de salga e desidratação da carne bovina. Conhecida por diversos nomes regionais — como charque, carne de sol, jabá, carne do Ceará, entre outros — faz parte da culinária do país inteiro, sendo especialmente emblemática no Nordeste. Apesar de muitas vezes tratadas como sinônimos, carne-seca, charque e carne de sol têm diferenças na forma de preparo. Antes de cozinhar, é necessário dessalgar. Ideal para feijoada, escondidinho, baião de dois, refogados e inúmeras receitas típicas.

🇪🇸 Carne Seca (Carne Deshidratada y Salada) – Center Carnes
La Carne Seca de Center Carnes es carne de res deshidratada y salada, un ingrediente tradicional muy utilizado en Brasil, especialmente en el Nordeste. Es conocida por varios nombres regionales — charque, carne de sol, jabá, carne do Ceará, entre otros — todos con métodos similares pero no idénticos de preservación. Debe desalarse antes de su preparación y es ideal para platos como feijoada, escondidinho, guisos, arroz con carne y recetas típicas brasileñas.